Søen ligger lige nord for Ejstrupholm. Ejstrup Sø er et godt eksempel på, hvad der kan opnås, når private og kommunen arbejder sammen. Søen og dele af området omkring søen er privatejet, men lodsejerne har åbnet op for at området kan bruges af alle. Samtidig har en borgergruppe og kommunen arbejdet på at forbedre adgangen til søen. Det er man nået rigtig langt med, og man kan nu gå en knap 4 km. lang tur omkring søen. Der er også mulighed for badning og fiskeri. Søen er en gammel hedesø, hvor man tidligere har gravet tørv. Der er en enkelt stigning på ruten, men den er lavet med sving, som man ser på veje op ad bjerge. På den måde bliver den ikke stejlere end de fleste kan være med. Det er en afvekslende tur rundt om søen, som veksler mellem plantage, udsigt til lidt landbrug, samt at en del af strækningen går langs Holtum Å. Området er et godt Isfugle område, og flere af dem vi mødte spurgte om vi havde set den, og det havde vi. Der er et godt fugleliv, både i søen, men også i området omkring søen. Det vil naturligvis variere, alt efter hvilken årstid man er der. Noget af stien langs Holtum Å skal forbedres. Stien er rigtig hyggelig som den er nu (januar 2021), men den er smal og meget tæt på åen. Folk med barnevogn må være forberedt på at det ene hjulsæt er ude over åen. Turen var en meget positiv oplevelse for os, og vi vender uden tvivl tilbage.
Hvis du vil vide mere om søens historie, så er det glimrende beskrevet via linket nedenunder.
